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小眾餐飲迎來(lái)紅利期伴隨著去年底的一?爸泄ㄊ教逕粘跽勻�，中国铁稗熣联锰K匠閃ⅰ?日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)許萌在接受記者采訪時(shí)表示，鐵板燒聯(lián)盟的誕生是餐飲市場(chǎng)細(xì)分化的信號(hào)。許萌認(rèn)為，中國(guó)餐飲市場(chǎng)已然呈現(xiàn)業(yè)......
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食藥監(jiān)總局通告4批次食品不合格 含小麥淀粉等據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息，近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂產(chǎn)品和罐頭等9類食品509批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品505批次，不合格樣品4批次。......
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只做好一樣菜，一個(gè)月凈利60萬(wàn)！深圳餐飲曾一度給人的印象是泛而不專，一本菜單上前面粵菜打頭，后面川菜收尾，中間幾道湘菜活躍氣氛。 不過(guò)這種現(xiàn)象似乎已成過(guò)去，餐飲界也迎來(lái)了“垂直細(xì)分”的高潮，不少知名度不低的餐廳甚至專營(yíng)某一種菜式，業(yè)內(nèi)常稱為“......
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聯(lián)手外婆家開(kāi)出“豬餐廳” 網(wǎng)易豬的IP營(yíng)銷(xiāo)剛開(kāi)頭餐飲企業(yè)紛紛向上游延伸做供應(yīng)鏈的同時(shí)，上游企業(yè)也開(kāi)始落地跨界做C端市?Ｈ漲�，网覞n潑湃碩±謨臚餛偶藝潑湃宋夤攪峽緗绱蛟斕摹爸戇植吞痹諍賈菘擔(dān)?0道豬肉主菜將網(wǎng)易味央豬肉的精華充分體現(xiàn)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天就出現(xiàn)了排......
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海底撈張勇談管理：我做了那么多親情化舉動(dòng)，卻“敗給”一個(gè)吧臺(tái)小姑娘4月22日~24日，2017（第十屆）中國(guó)綠公司年會(huì)在河南鄭州舉行。今年的這場(chǎng)企業(yè)界頂級(jí)盛會(huì)一如既往大咖云集，馬云、馬蔚華、劉永好等“中國(guó)企業(yè)家天團(tuán)”一應(yīng)出席。 會(huì)上，海底撈掌門(mén)人張勇——此次站上講臺(tái)的國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的唯一企......
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我們找到了星巴克營(yíng)銷(xiāo)的幕后操盤(pán)手……她們是蔡康永和捷希女鞋跨界合作的主推手，兩千塊錢(qián)的鞋子每一分鐘賣(mài)掉一雙；必勝客下午茶 O2O 裂變營(yíng)銷(xiāo)也是她們策劃的�，F(xiàn)在她們又操盤(pán)了星巴克的“用星說(shuō)”，星巴克的社交營(yíng)銷(xiāo)到底是怎么玩的，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)操盤(pán)手怎么說(shuō)： 費(fèi)芮互......
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清華畢業(yè)辭職賣(mài)小面，學(xué)霸組團(tuán)打造重慶餐飲“爆款”4月19日中午12點(diǎn)，重慶星天廣場(chǎng)觀音橋好吃街平層一家餐飲店，一個(gè)穿著格子襯衫的大眼睛男子跑前跑后，端盤(pán)子、倒水、招呼客人，不時(shí)還能同店里的客人以及旁邊店的老板聊上幾句……一看就是在美食城“混”了多年的“打工仔”。......
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麥當(dāng)勞只花0.2元就做到的宣傳廣告，你做到嗎？案例1 無(wú)孔不入的麥當(dāng)勞傳單 我家小區(qū)對(duì)面有一間麥當(dāng)勞，有天我們回家打開(kāi)門(mén)，發(fā)現(xiàn)地下有一張麥當(dāng)勞宣傳外賣(mài)的傳單，號(hào)稱電話訂餐半小時(shí)送到家。傳單上不僅有簡(jiǎn)單易明的操作方式，還有首次訂單優(yōu)惠的活動(dòng)說(shuō)明，結(jié)果我8歲的兒......
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)主席湯慶順：口水油盈利說(shuō)純屬偽命題“不使用口水油，將無(wú)利可圖”，深受口水油事件影響的浙江溫州大龍?火鍋負(fù)責(zé)人余建華在接受庭審時(shí)這樣表示。那么火鍋行業(yè)真如余建華所說(shuō)，只有使用違法手段才能盈利嗎?就此，湯慶順在接受北京商報(bào)記者專訪時(shí)表示，就利潤(rùn)而言......
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論中餐的標(biāo)準(zhǔn)化：中央廚房并不是唯一的出路中餐標(biāo)準(zhǔn)化一直都是一個(gè)討論熱點(diǎn)， 一提起標(biāo)準(zhǔn)化很多人會(huì)下意識(shí)聯(lián)想到中央廚房， 但這只是大家將“標(biāo)準(zhǔn)化”與“工業(yè)化”混為一談而已， 中餐的標(biāo)準(zhǔn)化并非只是狹義的“正式快餐”標(biāo)準(zhǔn)化，而是從各個(gè)方面 那么除了走中央廚房這......
