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看看餐飲人如何玩轉(zhuǎn)娛樂化餐飲“三節(jié)棍”隨著90后熱門創(chuàng)業(yè)者王凱歆因公司裁員風(fēng)波被推到輿論的風(fēng)口浪尖，各方人士又開始了一波消費(fèi)“人造神”墜落的狂歡。 說得好像很鄙夷，其實(shí)筷玩君也想加入，無奈王凱歆其人和吃喝玩樂都生扯不上太大關(guān)系，好，我們不說另類(總裁)......
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海底撈底料要去香港“圈錢”有戲嗎
雖幾經(jīng)風(fēng)傳，內(nèi)地火鍋餐飲企業(yè)海底撈至今還沒上市，其底料供應(yīng)商卻坐不住了。7月6日中午，復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)商頤海國(guó)際(01579)截止公開發(fā)售，錄得近1倍超額認(rèn)購(gòu)。有外媒稱，頤海將以每股3.3港元(下同)定價(jià)，略高于招股價(jià)中間價(jià)3.......
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西貝到河南 為何主推黃河鯉魚？
全國(guó)知名餐飲品牌西貝莜面村，河南首店已于近期正式入住鄭州。紅餐網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)，除了以莜面為特色的西北菜，西貝還入鄉(xiāng)隨俗推出了黃河鯉魚。這其中的原因又是為何呢？西貝 來鄭州 不止賣面還賣魚 推開一扇門，走進(jìn)一座城。紅白......
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麥當(dāng)勞中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)將花落誰(shuí)家？
自今年3月餐飲巨頭麥當(dāng)勞宣布引入戰(zhàn)略投資者起,越來越多的中國(guó)企業(yè)開始加入到競(jìng)購(gòu)麥當(dāng)勞中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)陣營(yíng)中。 6月22日,據(jù)路透報(bào)道,目前麥當(dāng)勞中國(guó)已經(jīng)收到6家公司的競(jìng)購(gòu)意向,其中包括三胞集團(tuán)、北京首旅集團(tuán)和中國(guó)化工等,......
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團(tuán)購(gòu)是雞肋，棄還是不棄？
今天不知道什么原因特別想吃點(diǎn)重口味的東西，臨近晚飯的時(shí)候我跟老婆說要不去吃小龍蝦吧，好久沒吃過了，很想念那個(gè)味道。 在湖南的時(shí)候經(jīng)常吃，來昆明后吃的很少了。 然后我就習(xí)慣性的拿出手機(jī)在美團(tuán)上搜了起來，搜到好幾家......
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刻度信息張舟：垂直細(xì)分行業(yè)的企業(yè)級(jí)應(yīng)用必成風(fēng)口
6月25日至27日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的“首屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)成立25周年紀(jì)念活動(dòng)”在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心(三元橋)完美呈現(xiàn)。這場(chǎng)餐飲界的盛事以“東方遇見西方”為主題，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在為期三天的......
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加盟有毒！那些餐飲加盟協(xié)議中不得不防的“大坑”！“越來越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇通過加盟的形式開店，一是想降低自己創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn)，二是想抱上知名品牌的大腿，享受總部提供的培訓(xùn)和資源，將總部的盈利模式復(fù)制下去。無奈夢(mèng)想很飽滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，近年來“咖啡陪你”等知名連......
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神奇的設(shè)計(jì)！他把18平米的小店裝修的如此“寬敞”“在狹小的空間里過生活或者做生意，可能越來越會(huì)是人口稠密的大都市的常態(tài)。小空間一方面給新手試水提供了嘗試機(jī)會(huì)，但另一方面，也對(duì)設(shè)計(jì)和經(jīng)營(yíng)提出了很高的要求，它很容易被填滿，但很難填得合情合理。所以我們以一個(gè)僅有1......
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餐廳經(jīng)營(yíng)的6大要點(diǎn)，做到了離成功也不遠(yuǎn)了餐廳生意好不好，這有先天因素，如選址、裝修等，也有后天的營(yíng)銷、宣傳、服務(wù)等因素。怎么才能保證一家餐廳百分百成功呢？相信沒有人敢夸下海口。 但是如果的餐廳做到了以下的幾點(diǎn)，即使沒有全部做到，只是做好了其中的一項(xiàng)，......
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餐飲進(jìn)入精算時(shí)代：用好“小時(shí)工”，人力成本能降50%！餐飲進(jìn)入精算時(shí)代，做不好成本控制你就輸了。 在餐飲業(yè)的"三座大山"中，房租、原材料這兩項(xiàng)硬成本的上漲是不可逆的，而人力成本則有很大的彈性空間。配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運(yùn)營(yíng)效率的高下。 昨天，內(nèi)參君分......
