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香港首間上市茶餐廳 翠華今日路演

發(fā)布時(shí)間:2012-11-12

來源:網(wǎng)絡(luò)

 

據(jù)港媒經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道,香港茶餐廳翠華今日正式路演,致力成為香港首間上市茶餐廳集團(tuán)。記者比較翠華及其它茶餐廳的營(yíng)運(yùn)發(fā)現(xiàn),翠華未必如傳統(tǒng)茶餐廳價(jià)廉物美,但其通宵營(yíng)運(yùn)、午餐選擇少、單價(jià)高等手法,造就其年賺逾億的成績(jī)。

  翠華擬周三起正式招股,計(jì)劃于26日掛牌,集資約7.8億元,由德銀出任保薦人。雖然德銀研究報(bào)告認(rèn)為,其市盈率可達(dá)1722倍,但據(jù)了解承銷團(tuán)會(huì)以較低估值定價(jià)。

  部分通宵營(yíng)業(yè) 每?日做25

  記者近日先后到翠華位于中環(huán)、銅鑼灣、尖沙咀及荃灣的分店光顧。翠華20間本港分店中,更有7間為24小時(shí)營(yíng)業(yè)。而店內(nèi)不設(shè)電視,有助縮短顧客逗留時(shí)間。據(jù)德銀指,翠華香港每張?每日可服務(wù)25名顧客,媲美快餐店的流轉(zhuǎn)率。

  茶餐之所以受港人歡迎,在于可以實(shí)惠價(jià)錢點(diǎn)用主食外,還往往奉送餐茶。但在12時(shí)至2時(shí)半的午飯高峰時(shí)間,翠華所提供的連餐飲午餐選擇,只有12款,明顯較其它餐廳少(澳門茶餐廳有4款)。若要另點(diǎn)飲品,顧客便須另付原價(jià),以一杯熱奶茶收費(fèi)16元計(jì),有助提高單價(jià)。

  餐茶另收費(fèi) 平均單價(jià)90

  德銀指,翠華的平均單價(jià)達(dá)90元,高于其它連鎖茶餐廳集團(tuán)。事實(shí)上,于翠華的餐牌上,就不難見到定價(jià)6070元的炒飯或炒烏冬并不連餐飲,更有逾90元的鐵板餐,定價(jià)較大家樂等更高。記者曾到翠華午膳,收費(fèi)就達(dá)82元。

  在單價(jià)較高及流轉(zhuǎn)率極高的情況下,翠華的現(xiàn)金溢利率亦高達(dá)16.4%,較大家樂及大快活高約78個(gè)百分點(diǎn)。翠華的食材成本占收入31%,比重反而較人工(25.9%)及租金(12.6%)更高。

  現(xiàn)金溢利率 勝大家樂大快活

  此外,雖屬同一集團(tuán),翠華于不同區(qū)內(nèi)的收費(fèi)亦有不同,以增加收入。例如在尖沙咀店的沙嗲「牛筋腩時(shí)蔬」,售價(jià)62元,而荃灣只售58元。

  雖然上市在即,但有翠華員工稱,未聞公司因上市而加人工,或有派花紅的計(jì)劃。

  翠華目前在內(nèi)地共設(shè)4家分店,計(jì)劃于2015年增加到26家,平均每年開511間。翠華在本港獲得的成功,能否復(fù)制到中國(guó),將成公司前景關(guān)鍵。投資界亦擔(dān)心,翠華過往的高增長(zhǎng)能否持續(xù),而其估值較多只上市多年的餐飲股更高,亦為投資者關(guān)注。

 

 

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