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    民營餐企如何吸引人才、留住人才、用好人才

引進(jìn)高管的時機(jī)

經(jīng)驗(yàn)與技能及文化的適配性

創(chuàng)新崗位的方向共創(chuàng)

團(tuán)隊(duì)要招一致還是多樣性的人

    內(nèi)卷時期對高管提出了哪些新的要求

    當(dāng)下人才觀察


常獵崗:

-C級崗位:CEOCFO、CMO

-總部職能一號位: 營運(yùn)總監(jiān)、HRD、市場總監(jiān)、供應(yīng)鏈總監(jiān)、食安總監(jiān)、加盟總監(jiān)等

 

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孔健 合肥蜀王餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人

發(fā)布時間:2014-06-30

    蜀王餐飲集團(tuán)由安徽蜀王飲食服務(wù)有限責(zé)任公司、安徽蜀王美心快餐管理有限公司、合肥蜀王牡丹閣餐飲管理有限公司和合肥蜀王商貿(mào)有限公司四個公司組成,集團(tuán)公司前身安徽蜀王,公司創(chuàng)建于1993年,發(fā)展至今,集團(tuán)下屬八個直營餐廳(六個火鍋店、一個中餐廳、一個燒烤店)、十四個快餐工廠、十六個火鍋加盟店,共有餐位兩萬多個,員工數(shù)近兩千余名。各直營店(廠)年總營業(yè)額3000余萬元,年納稅總額近兩百萬元,已經(jīng)發(fā)展成為一個綜合經(jīng)營川味火鍋、肥牛火鍋、中式快餐、中式正餐和韓式燒烤等多個餐種的多元化連鎖餐飲集團(tuán)。

 

安徽蜀王集團(tuán)創(chuàng)始人孔健說:    

    



    作為合肥民營企業(yè)中的一員,蜀王從40多平方米、7張桌子的小店,經(jīng)過19年努力打拼才有今天的成果。

 

  “1993年8月,蜀王第一家火鍋店開在西園附近,當(dāng)時店內(nèi)只有7張桌子!笨捉≌f,為了打理這個小店,她曾并起4把椅子當(dāng)“床”,整天守在店內(nèi)。天道酬勤,蜀王火鍋深受市民喜愛!澳嵌稳兆樱芏嗳藸幭瓤趾笃穱L蜀王火鍋,蜀王門口出現(xiàn)了合肥餐飲業(yè)從未出現(xiàn)過的場景——門口排起長隊(duì),等著翻臺!笨捉♂槍Φ昝娴姆⻊(wù)現(xiàn)狀,創(chuàng)新推出免費(fèi)送果盤、免費(fèi)送八寶粥等5大服務(wù)項(xiàng)目,蜀王的“多一點(diǎn)”服務(wù)使越來越多的消費(fèi)者感覺到什么叫“賓至如歸”。

 

  創(chuàng)新發(fā)展的力量

 

  美味是蜀王永恒的追求,孔健帶著行政總廚們跑遍全國甚至世界很多地方尋找最好的食材,對于菜品的研發(fā)精益求精!懊康揭粋地方,我們凌晨4點(diǎn)起床去當(dāng)?shù)夭耸袌隹词巢模?0點(diǎn)半召開交流會,然后到多個選定的店嘗菜,一個地點(diǎn)吃完就趕到下一個地點(diǎn)繼續(xù)品嘗,我們的一個行政總廚嘗菜嘗到要吐!弊蛱觳艔闹貞c考察歸來的孔健告訴記者,蜀王有今天的發(fā)展,靠的就是不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新實(shí)踐,她經(jīng)常帶領(lǐng)廚師們西進(jìn)巴蜀,南下閩粵,學(xué)習(xí)并引進(jìn)各類不同的美味菜肴,使顧客們足不出市,便能嘗到蜀王人走遍全國帶回的極品美味。

 

  企業(yè)發(fā)展的秘訣

 

  “一個人不管我們?nèi)绾闻τ肋h(yuǎn)也趕不上時代的步伐,更何況商業(yè)競爭如此之殘酷。只有組織起數(shù)十人、數(shù)百人、數(shù)千人一同奮斗,才能去追求事業(yè)的永續(xù)和百年的傳承。”孔健認(rèn)為,蜀王這些年來之所以發(fā)展得這樣好,其中一個很重要的原因是愛才、惜才、用才、能留住人才。

 

  “每個人的潛能都是無限的,關(guān)鍵是要給他們發(fā)揮的機(jī)會和舞臺!笨捉≌f,蜀王一直致力于引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理理念,建立先進(jìn)的管理體系,為員工提供完善的培訓(xùn)成長平臺,從基層員工中選拔管理者,面向社會吸納優(yōu)秀人才,提高員工的凝聚力和創(chuàng)造力。

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