委托企業(yè)

連鎖餐飲，門(mén)店150+

 

工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)連鎖門(mén)店的品控管理體系的構(gòu)建、實(shí)施、優(yōu)化；

2、制定品控部門(mén)工作目標(biāo)、工作計(jì)劃，并組織實(shí)施；

3、制定品控人員的巡店模式、門(mén)店品控檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)等；

4、處理餐廳對(duì)原料的投訴，跟進(jìn)責(zé)任部門(mén)的整改進(jìn)度，監(jiān)控顧客對(duì)餐廳投訴后的改進(jìn)執(zhí)行情況；

5、負(fù)責(zé)食品安全、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系的運(yùn)行；

6、健全原輔材料驗(yàn)收把關(guān)、生產(chǎn)、包裝過(guò)程、食品機(jī)械設(shè)備等質(zhì)量相關(guān)管理制度；

7、負(fù)責(zé)品控團(tuán)隊(duì)的配置、管理、帶訓(xùn)、績(jī)效考核等工作；

8、負(fù)責(zé)質(zhì)量事故與客戶質(zhì)量投訴的處理，質(zhì)量檔案的管理；

9、評(píng)估門(mén)店風(fēng)險(xiǎn)，統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)，蟲(chóng)害管控，配合政府相關(guān)檢查；

10、完善更新門(mén)店現(xiàn)有食品安全管理系統(tǒng)，確保門(mén)店操作流程符合食品安全相關(guān)規(guī)定。

 

任職要求

1.全日制本專以上學(xué)歷，3年以上餐飲百家門(mén)店的品控管理經(jīng)驗(yàn)，有中餐或火鍋業(yè)態(tài)優(yōu)先；

2.熟悉食品原材料、半成品、成品的生產(chǎn)加工過(guò)程，了解各種保存條件和對(duì)應(yīng)食品保質(zhì)期；

3、熟知ISO9001/14001/22000/HACCP或QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)審核流程；

4、具備品控體系完善能力、管理能力，良好的溝通及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

 

薪酬福利

月薪35-45K+績(jī)效

工作地點(diǎn)

上海