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堅持“選址無用論”，3年開4家咖啡館，家家都盈利選址定生死，是飲品行業(yè)的主流觀點。 但在北京，有個叫“大?鋇目Х繞放撇卦諍錚窘琛安緩謎搖�、“人少′^難≈罰?年開4家店，還都盈利。 在和大小創(chuàng)始人張一仆深聊2小時之后，我總結(jié)出了這套“選址無用論”。 01 3年開......
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太二之后又做慫串，130平店日入3萬，下一個跑遍全國的新模式？一提到串串大家一定覺得是“爛大街”的品類了，甚至走一步就出現(xiàn)一個串串店。 而九毛九集團繼太二酸菜魚大獲成功之后，再次發(fā)力挑戰(zhàn)已經(jīng)是紅海的串串品類，推出了又一個“自嘲”文化的 餐飲 品牌：慫現(xiàn)煮串串！ 它把“夜店”......
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155歲的全聚德，數(shù)次死里逃生后再次面臨生死劫……一只烤鴨，成國宴首選； 一塊招牌，幾經(jīng)沉??155歲的京城 餐飲 老字號全聚德，如今正面臨新的挑戰(zhàn)：營收創(chuàng)6年新低，凈利潤更狂跌34.8%，市場被對手蠶食，前景被各界一片唱衰！ 每一個老字號都是幾代人用血寫成的傳奇，是一座......
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融資2.15億的和府撈面，靠什么吸引消費者？和府撈面成立時間不長，這兩年發(fā)展迅猛，廣告宣傳年賣出3千萬碗面。數(shù)據(jù)我們無從考證，但是光環(huán)是非常明顯的。 和府撈面最近C+輪融資2.15億元的新聞公告，讓 餐飲 圈又起了大波瀾。大家都知道，目前資本環(huán)境異常艱難，這么大......
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5年220家店，大龍?火鍋創(chuàng)始人：要克制賺錢的欲望有多少人知道“?”（yì）這個字，是從認識大龍?開始的？ 這個從誕生之初便一路開掛的現(xiàn)象級餐飲品牌，至今仍在不斷刷新著公眾的認知。 有人說：“在成都做餐飲，撐得住一年，是英雄；撐住三五年，就算老店。” 2018年，恰好......
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費大廚辣椒炒肉創(chuàng)始人費良慧獲中國餐飲先進人物費大廚辣椒炒肉創(chuàng)始人費良慧獲中國餐飲先進人物 資訊石家莊新聞網(wǎng)[微博]2018-09-0614:48 去年8月25日，第五屆中國行業(yè)影響力品牌峰會在北京會議中心成功閉幕，峰會現(xiàn)場頒布了“中國品牌行業(yè)先進人物”入圍企業(yè)家。 自中國加入......
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瑞幸咖啡推出小鹿茶，進軍茶飲市場，喜茶們有新對手了瑞幸咖啡(luckin coffee)今日召開戰(zhàn)略級新品發(fā)布會，宣布在全國40個城市近3000家門店推出10余款小鹿茶產(chǎn)品，并正式邀請當紅人氣明星劉昊然全新代言，強勢進軍新茶飲市??這是瑞幸咖啡上市后在品類擴張上的又一重磅舉措。據(jù)記......
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把魚做成“炸藥包”，顧客排隊一整夜，300平店日營收5萬您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲資訊 綜合資訊 正文 把魚做成“炸藥包”，顧客排隊一整夜，300平店日營收5萬 孫佳瑤 職業(yè)餐飲網(wǎng) 2019年07月08日 12 烤魚這個品類在前幾年成為超級大風口！ 餐飲 人一窩蜂撲上去，又一窩蜂的被pass......
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火鍋市場飽和了？她卻憑一鍋蝦5年開出近1000家門店2018年餐飲市場4萬億元的規(guī)模，火鍋占去近9000億。作為蝦火鍋的領(lǐng)軍者，“蝦吃蝦涮”在5年的時間里，迅速開出了近千家門店，并創(chuàng)造了3分鐘出餐、日翻臺10桌的紀錄。 做到這些的，是又一個明明可以憑顏值吃飯，卻非做餐飲折騰......
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中國酸菜魚十大品牌榜揭曉，酸菜魚市場格局浮出水面7月2日，在“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2019中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。 其中，酸菜魚品類榜單中暗藏的巨大機遇更是令人矚目。酸菜魚市場究竟有多大潛力？“2019中國酸菜......
